Zagara è un felice esperimento nato dalla collaborazione con la Hohenstaufen di Roy Cascino. Uno spazio di circa mille quadri pensato e allestito appositamente per l’Expo 2010 di Shanghai, uno dei tre spazi dedicati all’agro-alimentare made in Italy. Il concetto che sta dietro la realizzazione di Zagara è semplice ma fondamentale: per preparare prodotti di qualità servono ingredienti di qualità, e non esiste niente al mondo che in questo momento abbia gli stessi standard di qualità dei prodotti italiani. Non si può pensare di fare cucina tipica e tradizionale italiana di buon livello senza utilizzare ingredienti provenienti dal nostro Paese.
Zagara rappresentava esattamente questo: tutto, dal caffè all’acqua minerale utilizzata per impastare la farina per la pizza, compresa naturalmente la farina, l’olio, e gli altri ingredienti, venivano importati direttamente dall’Italia. Un esperimento riuscito, in grado di gestire il flusso giornaliero di oltre trecento visitatori, un successo apprezzato sia dagli occidentali che dai cinesi stessi, oltre che dai numerosi vip presenti alla manifestazione (da chef di livello internazionale come Heinz Beck a rappresentati delle istutizioni italiani e cinesi)
0
0
0
0